見栄え重視
店頭に並べる
サイズごとに選ぶことができ、見た目も品質も問題ありません。
サイズと本数を見る
3kg入り。2L 約20本（太めで食べ応えがあります）／L 約30本／L4 約40本／M 約50本
飲食店・給食・加工の仕入れ担当さんへ急な具材不足
急な具材不足
困ってませんか
仕入れ先が安定しない。相場も読めない。
その困りごと、聞かせてください。
鳥取県北栄町から、一年中配達可能。
現場で起きていること
急に足りない日は、全てが止まります。
仕入れ担当
近所を何軒も回り、電話をかけ続けても、見つかりません。
店長
出せないメニューが出ます。
お客様への説明と、売上が下がります。
経営者
急いで買い足すと、
その時だけ原価が跳ねます。
選び方
何に使うかで選べます。
規格ではなく、使い道で決めてください。
焼き物・カット向け
切って火を通す
焼き鳥、鍋、カット野菜に。太さがそろっていなくても、切ってしまえば気になりません。
サイズと本数を見る
5kg入り。規格外・大。約45〜50本。市販の3〜4本束くらいの太さです。
本数重視
刻んで量を使う
薬味、惣菜、大量調理に。刻むので、一本ずつの見栄えは関係ありません。本数が多く、原価を抑えやすくなります。
サイズと本数を見る
5kg入り。規格外・小。約60〜70本。市販の4〜5本束くらいの太さです。
3つに当てはまらないときは、そのまま言ってください。細いもの、太いもの、100kg単位、訳あり品、青い部分だけ。ご要望に合わせます。
商品写真は、すべて実物です。
いちばん大事なところ
いまの仕入れと、切り替えたあと。
変わるのは、ネギの味ではありません。1週間の動き方です。
一年中、出せます
いまの仕入れ
季節ごとに、仕入れ先を探し直しています。急に足りない日は、当てがありません。
切り替えたあと
電話する先が1つ決まります。買いに走る日が減ります。季節ごとに探し直す手間もなくなります。
県内は毎週木曜に配達します
いまの仕入れ
いつ入るか読めません。仕込みの予定は、その日にならないと決まりません。
切り替えたあと
届く曜日が決まります。発注日と在庫のルールを作れます。
規格外もあります
いまの仕入れ
刻んで使う料理にも、綺麗なネギを購入しています。
切り替えたあと
切る料理は規格外に回せます。見た目にかけていた分を、抑えられます。
週1回15kgから
いまの仕入れ
新しい仕入れ先は、まとまった量を約束しないと始められません。
切り替えたあと
週1回15kg（5kg箱×3箱）から。まず1回だけ試せます。合わなければ、そこで終わりにできます。毎週納品数は変更可能です。
切り替えたあとの1週間
届く曜日が先に決まります。だから、在庫を数える日と発注する日を決められます。買いに走る日を、予定表から減らせます。
ここに並べたのは、お客様の感想ではありません。出せる時期、届く曜日、選べる規格、いちばん小さい単位から、そのまま導けることだけを書いています。
県外へは毎週木曜日に発送し、翌日又は翌々日に届きます（一部地域を除く）。天候不良が1週間以上続かなければ、一年中出せます。時期によっては、ご希望の量に届かないこともあります。
使い方
切って使う。刻んで使う。並べて売る。
イメージ画像
焼き物・鍋に
規格外・大。太さがそろわなくても、切れば気になりません。加熱する料理に向きます。
イメージ画像
薬味・惣菜に
規格外・小。本数が多く、刻んで使う現場と合います。一本ずつの見栄えは問題になりません。
イメージ画像
店頭に並べるなら
3kg秀品。丸ごと見せる売り場に。贈答や、見た目を大事にしたい料理にも向きます。
この3枚はイメージ画像です。商品そのものの写真は、ひとつ上の3枚が実物です。
お取引先の声
証拠になるものだけ、並べます。
実際にお取引のあるお店から、直接いただいた言葉です。
秋吉 様業務用のお取引先
「値段が手頃で、太さも同じくらいのものをそろえて納めてくれるので助かっています」
「量がまとまって仕入れられるのもありがたいです」
価格だけでなく、鳥取県産を農家から直接仕入れられる安心感でも選んでいただいています。
産直市場 よってって 様県外の産直市場
「鳥取県産の野菜が少ないなかで、コンスタントに送ってもらえるのがいいですね」
「店舗数が多いのですが、途切れずに届くので、お客さんにも喜ばれています」
毎週、店頭からの要望数がPDFで届き、できる限りその数に合わせて出荷しています。
売り場のお客様から「年中手に入るのは本当に助かります」
※お取引のやり取りのなかで、直接いただいた言葉です。
そのほかのお取引先
道の駅 北条 様
お台場 様
地元スーパー・直売所
市場出荷（通年）
市場へ通年で出しながら、業務用と直売所にお届けしています。
よくある質問
量が決まっていなくても相談できますか。
はい。「何に使うか」「どれくらいの頻度か」だけで大丈夫です。量はこちらで一緒に決めます。
どの規格を頼めばいいか分かりません。
決めていただかなくて結構です。用途をうかがって、こちらから規格をご提案します。
見積もりだけでも大丈夫ですか。
大丈夫です。いくらになるか知りたいだけ、で構いません。
少ない量でも、1回だけでも頼めますか。
週1回15kg（5kg箱×3箱）から出せます。1回だけのお試しも受けています。
話を聞いたあとに断っても大丈夫ですか。
大丈夫です。条件が合わなければ、そう言ってください。こちらから繰り返しお電話することはありません。
本当に一年中ありますか。
天候不良が1週間以上続かなければ、一年中出せます。時期によっては収穫が少なく、ご希望の量に届かないこともあります。そのときは早めにお伝えします。
困っていることだけ、教えてください。
数量も規格も、決まっていなくて大丈夫です。何にどれくらい使うかだけ、聞かせてください。こちらで整理して、規格と量をご提案します。
- ・量が決まっていなくても大丈夫です
- ・見積もりだけでも大丈夫です
- ・1回だけのお試しでも大丈夫です
電話でも、フォームでも。
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